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眼瞧着付宇一直在剁馅,杨鸣忍不住问道:“付厨,你这剁完之后,准备怎么办?”
付宇的目的是将两种肉馅的颜色区分开,现在一味的剁馅,看来关键操作应该在后面丸子制作的时候。
付宇微微一笑:“我仔细想了一下,想要最大限度的控制肉丸子颜色的比例,最好的办法,就是在拌馅时,直接进行颜色的调配!”
拌馅的时候?不是应该在捏制的时候吗?杨鸣心里一跳,越发确定了自己之前的想法,这小子又要装逼了!
而杨智超却一头雾水,拌馅不就混在一起了吗,还怎么调配颜色?杨鸣实在好奇,忍不住问道:“拌馅时还能分开颜色吗?”
这时候,帮厨突然叫道:“杨厨,鱼蒸的差不多了!”
杨鸣一听,赶忙应道:“行,我马上过来。”
说完,又转头交待付宇:“一会儿你做拌制时,务必叫我一声!”
随着杨鸣话音刚落,付宇耳畔突然响起了电子提示音:又是随机奖励!
不过,凭借着拌制完美级技能在手,付宇心态非常稳。
他分别进行两种肉质的馅料剁制,中间分次添加花椒水。
操作时,付宇无意间转头,就见杨智超正目不转睛的观摩自己烹饪。
于是,他随口指导道:“我这加的是花椒水,使用前,必须用温水浸泡才行。”
杨智超还真是完)
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