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听见付宇的话,鲁占龙顿时兴奋起来。
说实话,关于这件事情的提议,让鲁占龙特别意动。
先不提其他连带的荣誉和因此可能获得的一些利益。
单纯的去说,这件事情本身就是一个非常有开发前景,值得去钻研总结的项目。
这个项目只要做好了,一定会为美食圈做出非常大的贡献。
目前,国内外,不论是知名大饭店,还是普通的小饭馆,即使是东来顺,也没有把这件事儿当成一件大事儿去做。
对于现在后厨的实际情况,帮厨的位置,除了是为掌勺厨师打下手之外,最关键的目的,是为了培养新人。
能被选拔到帮厨职位的人,基本上都是从小工中挑选出来的优秀人材。
烹饪基础很扎实,而且有一定的厨艺天赋。
跟在掌勺厨师,或者是大厨手底下一边帮厨,一边学习,等到真正能独立掌勺了,就会直接提拔上来,补充后厨的相应岗位。
帮厨的培养,真论起来,就是后厨人员选拔的历程中一件可大可小的事儿。
而付宇对于帮厨工作的理解和实操,是鲁占龙见过的最为深刻,也是执行力最强的。
没有之一。
两人之间是程,知道应该如何入手。
因为本身文化水平有限,他不会写太过技术性的文案,只能将自己的烹饪经验整理出来,进行汇总。
万幸有了系统奖励的文字功底技能,再加上语言表述能力,这两样直接弥补了他在文化方面的欠缺。
不过,学识上的匮乏,让付宇深刻体验到了什么叫做书到用时方恨少!
为了更好的将自己所有的烹饪经验和工作心得写出来,他不得不开始大量翻看起相关的书籍。
好在由于系统长期培训养成的学习习惯,让他不至于看书就犯困。
可能是因为接触的都是烹饪相关的内容,看的书多了,他倒是也瞧出了一些乐趣。
甚至在刘雨晴做大题,找他帮着解析时,还能更深刻的表达出自己的理解和想法。
两个人都在彼此的陪伴之下,慢慢的进步着。
完)
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